ドイツGermany
日本ではビールといえばドイツ。趣味のビールはエール系が中心だが、ドイツではラガーも多く、全体としてすっきりさっぱりしたものが多いように感じる。
ドイツがビール王国と言われる所以は、ドイツではビールが16歳から飲める（他の酒は18歳から）最もポピュラーな飲料であり、1200以上の地域に密着した醸造所が作る6000種以上のビールがあることによる。日本のように全国どこへ行っても同じ大メーカーのビールが幅を利かせ、「キリン・アサヒ・サッポロどれにします？」みたいな事はなく、飲食店では律儀にも契約した地元の１つの醸造所の銘柄しか出さないことが多い。それも数百年前から続く醸造所なんてのが珍しくない。

アルトAlt
北部で作られる濃い銅褐色のエール。

★Diebels ディーベルス・ジャーマン・プレミアム・ダーク	色は濃いめだが、わりと味はさっぱりしている。が甘さと焼きたてパンのような香ばしさ、そして苦さと多彩に楽しめる。ちなみにBrauerei DiebelsはベルギーのInterbrew社に買収されている。写真はドイツのもの。
Gatz Altbier	Düsseldorf。バランス良く落ち着いた味、どちらかというと苦めか。ふつうにうまい。
Frankenheim Alt	Düsseldorf。濃すぎず適度なコクとキレ、その分というかマイルドさ・軽さは感じない。

ケルシュKölsch
北ドイツの都市ケルンを中心に作られる淡色のエール。

Dom Kölsch ドーム・ケルシュ	色は透明で明るいがエール。さっぱりしてるがやや軽すぎで味薄め。
Früh KÖLSCH	やや風味はあるが、味は薄い。

ラガーLager
色が濃くモルトの焦げ味が効いたデュンケルと、明るい色で軽めのヘレスがある。ピルスは一般的なへレスよりハーブっぽい香りと苦みが強くさっぱりしている。ボックは味が濃くアルコール度も6〜7%と高めで、長期熟成で冬にできるビール（年中売ってるのもあるが）。ドッペルボックはさらに味もアルコールも濃い。エクスポートはドルトムント地方で発展し、副原料を使っており苦みは弱く、かつては発酵が進みアルコール度が高く輸出用だったらしい。

LÖWENBRAU ORIGINAL レーベンブロイ	München。普通のラガー。ドイツが大量に輸出して他国に知られているのはこれとベックスだろうが、いずれも万人向けであまり特徴はない。
LÖWENBRAU Premium Pils	普通のピルスだが、ドイツの他の銘柄と比較するとやや平板な気も。
LÖWENBRAU Dunkel	ドラフトは焦げ味強めで濃いめ。瓶はそれほど濃くなく、苦みもほとんど感じない。
LÖWENBRAU RADLER	Radlerラードラーとは自転車乗りの事。夏場などにのどの渇きを癒すため、半分リモ（レモネード。というかほぼサイダーというかスプライトというか、甘い炭酸水）で割ったラガー。南ドイツではメジャーなビール飲料。変な甘さはなくさっぱりしたビール飲料。Alc 2.5%。
LÖWENBRAU Oktoberfestbier	オクトーバフェストビール。Alc 6.1%と強めだが甘めで軽く飲みやすい。ぬか漬けのような独特の香りがあるが、悪くはない。
BECK'S ベックス	Bremen。軽くて飲みやすい、ドライめのラガー。ごく普通のビールだがやはりドイツ、副原料は使っておらず、軽いビールにありがちな薄い感じもない。これもInterbrew社に買収されている。
BECK'S GOLD	より軽いが、水っぽくない。
BECK'S GREEN LEMON	緑色してるが、味はわりと普通のラードラーっぽい。でもさっぱりしている。Alc 2.5%くらい。
HOLSTEN Premium ホルステン・プレミアム	Hamburg。普通のラガーだが、ドイツらしく麦風味はしっかりある。
HOLSTEN Pilsener	ピルスらしい苦みや香りと透明感がある。
Henninger Kaiser Pilsner	Frankfurt am Main。麦風味はあるが、味はかなりさっぱり。(2012.6)軽く癖なく飲みやすいが、やや薄いかも。
Henninger Diät-Pils	味気ないピルス。低炭水化物、100mlで33kcalとのこと。Alc 4.9%。
Henninger EXPORT -CLASSIC-	飲みやすい、というかやや味気ないエクスポート。
GERMAN DRY ジャーマンドライ	ベルリナー・ブルガーブロイBerliner Burgerbrau製の輸入。日本向け開発商品らしい。一見まずそうだが、実はわりと飲みやすい普通のラガー。
Warsteiner ヴァルシュタイナー	やや苦め、ドイツビールとしてはドライなラガー。Warsteinはドイツ中部。
JEVER PILSENER	ドイツ北部の町Jeverのピルス。ピルスらしいしっかりした苦みがあるがドライではなく、麦味芳醇でわりと飲みやすい。
Bischofshof Pils	ドイツ南部・BayernのRegensburg。麦味と、わりとしっかりした苦みのピルス。vom Fass（樽出し。いわゆるドラフト）だと苦みも心地よく、むしろ軽く飲みやすい。
Bischofshof Urhell	urとは「高」とか「起源」とかいう意味らしい。甘みが強く苦み少ないラガー。飲みやすいがやや水っぽい？
Bischofshof Original 1649	シンプルな味で苦みも少ないヘレス。ドラフトは軽く飲みやすい。
Bischofshof Radler	蜂蜜のような甘さがあり苦み少なく飲みやすいラードラー。Alc 2.6%。
Bischofshof Regensburger Premium	新作。甘くて軽いヘレス。若干臭みも感じ、薄めたフェストビアみたい。
Kneitinger Edel-Pils	Regensburg。わりとドライなラガー。
Kneitinger Dunkel	デュンケルにしては焦げ味薄め。
Kneitinger Bock	色も味もほぼデュンケルで甘めだが焦げ味は少なく、Alc 6.5%でアルコール臭もある。
★Spital HELL	Regensburg。バランスの取れた味でいつでも安心して飲める。ドラフトはさらに透明感があってうまい。
Spital Pils	ピルスゆえの苦みあるもマイルド。これとBischofshofは瓶の絵でどこかわかる。
Spital DUNKEL	適度な焦げ味がさわやかなデュンケル。
ST.KATHARINEN SPEZIAL	SPITAL製。デュンケルっぽい濃い色とコクのあるラガー。Alc 5.4%。
Thurn und Taxis HELL	Regensburg。ヘレスにしては苦めだが、甘さもある。ドラフトだとそれほど苦みなくすっきりしており、後味も良い。
★Thurn und Taxis PILSENER	しっかり苦みはあるが甘みもあり豊かな味のピルス。特にドラフトだと、苦みの後にほんのり蜂蜜のような甘い後味が絶妙。
Thurn und Taxis WINTER Festbier	オクトーバフェストビールよりは普通のヘレスに近い味。Alc 6%。
Weltenburger Barock Hell	Kloster WeltenburgはRegensburg郊外の修道院。コクのあるラガー。
Weltenburger Pils	香りも苦みもしっかりあるピルス。
Weltenburger Kloster Anno 1050	赤銅色でベルギー的クセのあるラガー。
Weltenburger Kloster Asam Bock	Alc 6.9%で濃い目。焦げ味とコクが強くやや醤油っぽさあり。ドラフトはギネスのようなまろやかさと焦げ味がうまく、さっぱりしている。
★Weltenburger Kloster Barock Dunkel	やや甘めのハーブのようなコクがあり焦げ味のうまいデュンケル。ドラフトもコクがあるのにさっぱりしてうまい。
Weltenburger Kloster Winter-Traum	冬季限定「冬の夢」。Alc 5.4%、味もコクも濃い。
Schierlinger Pils	Regensburg郊外Schierling製。苦すぎず普通のピルス。
★SPATEN Münchener Hell	München。マイルドで非常に飲みやすいラガー。SPATENはヘレスの元祖らしい。
Oktoberfestbier SPATEN MüNCHEN	やや水っぽいがさっぱりしたオクトーバフェストビール。しかしAlc 5.9%とやや強め。
★PAULANER Original Münchner	München。苦み少なく飲みやすいラガー。食事にも合う。
PAULANER Original Münchner Urtyp	上のやつの原型という意味か、やや苦みを感じるラガー。
PAULANER Original Münchner Dunkel	いわゆる醤油系のデュンケル。でも味はそれほど強くない。
PAULANER Premium Pils	適度な苦みと透明感のあるピルス。
PAULANER Salvator	甘み苦みアルコール味度数全部濃いドッペルボック。も少し濃いと”餃子のタレ”。Alc7.5%。
PAULANER Oktoberfest Bier	オクトーバフェストビール特有の甘め、水っぽさあるも飲みやすい。Alc 6%。
★Augustiner Hell	München。バランスの取れた、軽く飲みやすいヘレス。しかし日米のビールのような水っぽさはない。
★Augustiner Edelstoff	上記よりやや軽めで飲みやすいラガー。
Hacker-Pschorr MÜNCHENER HELL	München。バランスの取れたラガー。
Hacker-Pschorr Edelhell	Edelpilsというと苦み強めのピルスだが、これは普通のヘレス。
Hacker-Pschorr Braumeister Pils	しっかり苦みのある標準的ピルス。だが甘さも感じる。
Hacker-Pschorr ANNO1417	酵母入りへレス?でもヴァイツェンではない。酵母臭と甘みがあるけど、酸味はない。
★Hofbräu Original	Münchenで（世界で？）一番有名なビヤホール、ホフブロイハウスのへレス。苦み少なく甘めだがしっかり麦の味があり、さわやかで飲みやすい。ドイツのビヤガーデンで飲むビールはこういう感じ。
Andechser SPEZIAL HELL	Kloster AndechsはMünchen郊外の修道院。Alc 5.9%とやや強めで若干アルコール臭あるが飲みにくくはないへレス。
Andechser DUNKEL	しっかりした焦げ味のデュンケル。
Andechser DOPPELBOCK DUNKEL	焦げ味も味も濃いドッペルボック。臭みはほとんど無い。Alc 7.1%。
★Mönchshof PREMIUM Lager	マイルドめでバランスの取れた味のラガー。Kulmbacher Braurei AG製。
Mönchshof Original PILS	これもバランスの取れたピルス。
Mönchshof Weihnachts Bier	冬季限定のクリスマスビール。甘めで濃いめ、Alc 5.6%だけあってアルコール臭あり。
MAINGOLD Landbier	Mönchshof製。同Lagerみたいな感じでやや苦み抑えめか。
Mönchshof Kellerbier	Alc 5.4%のせいかアルコール臭のするヘレス。
Mönchshof URTYPISCHES Schwarzbier	焦げ味濃く苦みを感じるデュンケル。
Eku Hell	ヘレスにしては軽く、甘さ控えめ。Kulmbacher Braurei AG製。
EKU28	Alc 11%にしては飲みやすく、軽めのドッペルボック並、甘く醤油っぽい。Kulmbacher Braurei AG製。
Krombacher Pils	ややドライで苦みの目立つピルス。
Grafensteiner Export	あまり特徴の無いラガー。
Falkenfelser Premium Hell	ややキレのある普通のラガー。
Falkenfelser Premium Pilsener	しっかり苦みのある普通のピルス。
Hornecker Hell	酸味と、やや甘みの強いラガー。Horneckerは全体に安っぽい感じ。
Hornecker Pils	ピルスの苦み・キレ・サッパリ感に乏しく上と同様変な甘みがある。
★Erl Hell	軽い。甘めだが後味は良い。
König Ludwig Dunkel	焦げ味と苦みも感じる黒ビール。
STAUDENLAND HELLES EXPORT	コクのあるヘレス。
Wernesgrüner PILS LEGENDE	麦風味あるもさっぱりしたピルス。
Eichhofener Premium Pils	苦みが効いてすっきりしたピルス。
EICHHOFENER HELLES	初め甘いが後は普通の飲みやすいヘレス。ドラフトは甘めでまろやか。
★EICHHOFENER SPEZIAL DUNKEL	やや甘め、まろやかで適度な焦げ味のデュンケル。Alc 5.5%。
EICHHOFENER FESTBIER	甘めでややクセあるも水っぽくなく味のあるフェストビア。Alc 5.5%。
Eichhofener Eichator Doppelbock	しっかり濃いドッペルボック。Alc 8%。
Altenmünster BRAUER BIER	標準的だが後味苦めのへレス。
Altenmünster WINTERBIER DUNKEL	甘くてデュンケル味は薄め。Alc 5.5%
★Radeberger PILSNER	初め甘く後に苦みを感じる。すっきりした飲みやすいピルス。(2012.6)さっぱりで苦め。ゆえに爽やか。
KARLSKRONE Premium PILSNER	容器がペットボトル、値段は0.5リットル約0.28ユーロ（約36円）と安い割には普通のピルス。これで下手な日本のビールよりよっぽどうまい。
Ayinger HELLES	苦みは強くなく普通のラガー。
Röhrl's GÄUBODEN LANDBIER	やや甘み強めだが味のある普通のへレス。なぜか蓋がネジ口になっててPfand無しみたい。
INNSTADT Neues Helles PREMIUM	Passau。さっぱりしたへレス。
INNSTADT Original-HELL	飲みやすいヘレス。
INNSTADT Original Edelsud	Edelとあるが苦くなく、さっぱりしたへレス。
INNSTADT Festbier	オクトーバフェストビール特有の水っぽさと軽さ、そしてちょっと臭みのあるヘレス。Alc 5.4%。
INNSTADT Extra Schwarze	しっかりした焦げ味のデュンケル。
INNSTADT Pilsener	ピルス的苦みに乏しく軽い。
URHELL Golden	Passau。やや甘めの軽いヘレス。
Hacklberg URHELL	Passau。かなり軽くむしろ水っぽいヘレス。
hasseröder Premium Pils	しっかり苦みのある普通のピルス。
OETTINGER Hell	薄め、甘み少なめのヘレス。
OETTINGER Pils	やや漬け物臭さがあり、水っぽいピルス。
OETTINGER Urtyp	色も味も濃いめでクセがあるエクスポート。
OETTINGER Winterbier	味も色もアルコールも濃いめ（Alc 5.6%）でややアルコール臭あり。
OETTINGER Schwarzbier	Schwarzbier（黒ビール）とあるが、焦げ味と甘さが少ないデュンケルって感じ。
OETTINGER BIER&COLA MIXED	ラードラーの、レモネードのかわりにコーラで割ったもの。味は想像通り普通。Alc 2.5%。
Ustersbacher Urhell	甘みも苦みも控えめのヘレス。
★Weihenstephaner ORIGINAL	苦み少なく甘めで麦味芳醇なBayernはFreisingのヘレス。
IRLBACHER PREMIUM Vollbier Hell	苦み少なめで甘めのヘレス。
Hallertauer Hopfentrunk Hell	日本の発泡酒みたく味気ないが、一応ビールらしい。Alc 4.5%。
Tucher Original Urbräu	甘みと苦みのバランスは良いがずいぶん軽い。Alc 4.9%。Nürnberg。
Tucher Pilsner	ドラフトだが薄く水っぽかった。
Bitburger Premium Pils	苦み強めだがさっぱりして味のあるピルス。
Bit SUN	Bitburger版・Becks Goldの真似、街で清涼飲料水感覚でラッパ飲みするタイプのビール。確かに軽くてさっぱり飲みやすいのはいいけど。
★VELTINS Pilsener	甘みと苦みのバランス良く、さっぱりしているが芳醇でうまい。(2012.6)軽いが甘く苦みもありうまい。
VELTINS V+ [ener'gy]	Alc 2.4%、一種のラードラー、半分はカフェイン入り清涼飲料。色は普通だけど、味はデカビタCみたい。
Naabecker Hell	Regensburgの北、Schwandorf近郊のNaabeck。やや臭みを感じるも、濾過されたヴァイツェンのようなまろやかさのあるヘレス。
Jacob Altbagerisch Hell	バランスの取れた味で飲みやすいヘレス。
Goss-Bräu Hell	甘みも苦みも弱めですっきりしたヘレス。
MECKATZER PILS	苦みはしっかりしているが軽い、Bayernのピルス。
★TUBORG PILSENER	元はデンマーク。これはドイツ純粋令のためドイツで醸造、と書いてある、Tuborg Deutschland製。初め苦いが後に甘さがあり、麦味もしっかりしたピルス。
Kuchlbauer Helles Bier	Weissbierbrauerといいながらラガーも出してる。甘め、若干水っぽいが味はあるヘレス。
Neumarkter Lammsbräu Pilsner	RegensburgとNürunbergの間のNeumarkt in der Oberpfalz。苦みも控えめで全体に大人しい味のピルス。なんか自然食・エコロジー系らしい。
Neumarkter Lammsbräu Edel Pils	上記の、より苦みがしっかりしたピルス。
Neumarkter Lammsbräu Urstoff	Urstoffは良い材料を使っているの意か。würziges Helles（風味のあるヘレス）なんて書いてあるが、甘さ控えめでやや漬け物臭のする地味なヘレス。
Neumarkter Lammsbräu Dunkel	苦みも大人しいデュンケル。
RIEDENBURGER HELLES	漬け物臭と水っぽさあるも軽いヘレス。
BENEDIKTINERABTEL PLANKSTETTEN DiNKEL	RIEDENBURGER製。甘め、やや臭みと水っぽさのあるヘレス。
BENEDIKTINERABTEL PLANKSTETTEN DUNKLES	甘め、焦げ味少な目のデュンケル。
Hofmark ÖKO PILSNER	漬け物臭というか酵母臭というか臭いがあり、ピルスにしては苦みは少ない。あと水アカみたいなのが入ってた、賞味期限はあと半年あるのに。
GRAF ARCO Grafen Hell	甘めで軽く飲みやすいヘレス。
★Augsburger Herren Pils	Augsburg。苦さはもちろん、甘さもまろやかさもあるピルス。
Schwarzbräu feines HELLES	Augsburg。ヘレスにしては苦めだが、きつくはない。
RIEGELE FEINES URHELL	Augsburg駅そば。ヘレスにしてはわりと苦みあり、やや臭みもある。
Hasen-Bräu Urhell	Augsburg。名前の通りウサギのマーク。軽いヘレス。
Leikeim PREMIUM	甘さも感じる飲みやすいピルス。
Wallburg Hell	飲みやすいがやや臭みのあるヘレス。
HERRNBRÄU Helles VOLLBIER	バイエルンのIngolstadt。普通のヘレス。
Spalter Bier Helles Vollbier	バランス良く麦味芳醇なヘレス。
Athornberger LANDBIER	麦味芳醇で飲みやすいヘレス。
Athornberger LANDBIER DUNKEL	しっかりした焦げ味のデュンケル。後味はほろ苦く香ばしいパンのよう。
Nördlinger Premium Pils	Nördlingen。苦み少な目で飲みやすいピルス。
FÜRST WALLERSTEIN BRAUHAUS Classic	甘め、若干臭みあり切れの無いピルス。
Kitzmann Helles	Nürnberg郊外のErlangen。ヘレスにしては苦み強め。
Kitzmann Edelpils	今度はエーデルピルスにしは苦み少な目、でやや薄い。
Giengener Premium Pils	Giengen、Schlüssel BRÄU(REI)製。マイルドなピルス。
Giengener Schlüssele	非常にバランスの取れた、ヘレス？
Giengener Festbier	オクトーバフェストビール臭くないヘレス。Alc 5.1%
★Härtsfelder 1664 Das BESONDERE	コクがありバランスの取れたヘレス。besonderはspecialの意。Alc 5.4%
Söhnstetter Hirsch Gold	Hirschは鹿。ラベルはユニコーンだが、下には確かに鹿の絵も。軽いヘレス。Alc 5.3%
Rauchenfelser Steinbier ラウシュ・ストーン（スモーク）	麦汁に、ブナの木で焼いた石を入れて沸騰させて作ったビール。ラオホビールといってBambergが中心だがこれはずっと南のMarktoberdorf。すっぱさと焦げ味は特徴的。
MAISEL'S Edelhopfen DIÄT-PILSNER	Bayreuth。ダイエットビールゆえの味気ないピルス。
Maisel Kellerbier	上と同じ名前だがBamberg。炭酸少なくあまり泡立たない。色は濃いめだが味は薄め。
Mahr's Bräu Pilsner	Bamberg。しっかりした苦みとピルスらしい香りがある。
Mahr's Bräu Pilsner	Bamberg。しっかりした苦みとピルスらしい香りがある。
PRIVATBRAUREI FÄSSLA BAMBERG Lagerbier	Bamberg。色は濃いめで味はバランス良くコクがあるヘレス。
PRIVATBRAUREI FÄSSLA BAMBERG Zwergla	Zwergとはラベルの通りこびと。焦げ味があるがヘレスっぽい軽さもある、おそらくデュンケル。Alc 6%。
Spezial Rauchbier	BambergのBRAUREI SPEZIAL製。デュンケルとは違った香ばしい香り(?)を楽しむラオホビール。味も良い。冷やしすぎや寒い所では香りがわかりにくいので注意。
Aecht Schlenkerla Rauchbier	同じくBRAUREI SPEZIAL製。こちらの方が燻製臭が強く、それらしい。
★Königsbräu Spezial	Alc 5.4%ながら軽くて飲みやすく、苦み少なめだが味のあるヘレス。
Nattheimer Doppelbock	色は薄く焦げ味も無いが、甘めで濃い。Alc 7.5%。
Kollerbräu-Hell	RegensburgとMünchenの中間くらいのLandshutはLandshuter Brauhaus製。味はむしろ薄いが臭みを感じるヘレス。
LA Lager	LandshutだからLA。Braurei C.Wittmann製。ラッパ飲みするような、軽いラガー。
Wittmann Extra Pils	普通にうまいピルス。
Wittmann Urhell	地味なヘレス。
Wittmann 2,9 MEDIUM	その名の通りAlc 2.9%の軽いヘレス。
Hohenthanner Tannen-Pils EDELHERB	Landshut近郊のHohenthann。標準的だがうまいピルス。Tanneはもみの木だが、使ってるのか不明。
Hohenthanner Premium Lager HELL	普通のヘレス。
Valley LAGER	軽いヘレス。
LANDWEHR-BIER PILSNER	Rothenburg。しっかり苦みのあるピルス。
LANDWEHR-BIER TOPPLER-PILS	わりと普通のピルス。
LANDWEHR-BIER EDEL	EDELというだけでピルスともヘレスとも書いてないが、やや水っぽいヘレス。
LANDWEHR-BIER DUNKLES LANDBIER	焦げ味も含めやや薄めのデュンケル。
SCHWANEN KRONE Pilsner	「白鳥の王冠」の意。スーパーNORMAのビール。Nürnberg。やや臭みのある普通のピルス。
SCHWANEN KRONE Hell	これもやや臭みあり凡庸なヘレス。
Winkler Bräu Kupfer Spezialbier	Winklerというのはいくつかあるようだが、これはLegenfeld。甘めで焦げ味は少な目のデュンケル。
Friedenfels Pilsener EXKLUSIV	しっかり苦みのあるピルス。
Friedenfelser Urtyp Hell	ヘレスにしては苦めで、やや臭みもある。
Hutthurmer Bayerwald URTYP HELL	芳醇だが甘さ控えめで重め、ややクセのあるヘレス。
PIRKER ZOIGL HELLES KELLERBIER	Kellerbierの特徴なのか、古めのような、爽やかでない感じ、ヘレスっぽくない。そんなに臭みもないけど。
Scherdel Premium Pilsner	Bayernの北端、Hof。ラベルの雰囲気通りドライだが、苦みと共に甘みもあるピルス。
Freundenberger Hell	甘みと苦みのバランスの良いヘレス。王冠にはWORLD BEER CUP 2004受賞、とある。
Patrizier Bräu Urbräu hell	軽いがやや苦めのヘレス。
WINKLER 1617	Amberg。軽く飲みやすいヘレス。
WINKLER URHELL	甘みはそれほどなく、さっぱりしたヘレス。
Weizen Falk Dunkles Falk	Amberg。若干甘さ控えめ？だが標準的なデュンケル。ヴァイツェンではない。ラベルの絵はFalke（鷹）にかけたのか。
Bruckmüller Hell	Amberg。標準的な軽いヘレス。
Kaiser Hell ORIGINAL	軽いヘレス。
Steinachtaler Export	甘さと苦さのバランスはよいがエクスポートらしいクセはある。Alc 5.5%。
Prösslbräu Adlersberg Bayerisch Dunkel	デュンケルらしさはあるもやや水っぽいというか軽いというか。
Prösslbräu Adlersberg Palmator DUNKELER DOPPELBOCK	標準的なドッペルボック。Alc 6.5%。
Raigeringer EdelHell	やや苦み強めだが標準的なヘレス。なぜ中国？の兵士の絵なのか不明。
Sperber BRÄU Helles Vollbier	軽いヘレス。
Holzar-Bier	苦めのデュンケル。
Giessener Pilsner	Giessener Brauhaus製。苦みが前面にあるが、あまり爽やか感もコクもない。地元の評判もあまり良くない。
Giessener Export	甘めで飲みやすいがエクスポート的クセはあり。上ほどではないがやや味気ないかも。
DENNINGHOFF'S Premium WORLD CLASS	これもGiessener Brauhaus製。普通のヘレス、軽いが、悪くはない。どこがワールドクラスなのか不明。
Licher Pilsner	やや甘めで軽いピルス。１ケース飲むとやや味気なさを感じた。
Licher Export	コクあるが飲みやすい。
Licher Doppelbock	ドッペルボックにしては薄め、デュンケル並。
Germania Pilsner	Frankfurt(am Main)の南のFrankenthal。かなりヘレスっぽいピルス。
HANSA PILS	ややヘレスっぽいピルス。
FÜRSTEN PILS	さわやかなピルス。だがしっかり味はある。
GRÜNFELDER Pilsener	Köln。味は悪くないが、やや臭みあり。
GRÜNFELDER Export	香りは甘めだが、味はエクスポート臭さが前面に来る。Alc 5.4%。
Einbecker Ur-Bock dunkel	デュンケルにしてはやや色薄めだが味はしっかりある。甘めで飲みやすい。Alc 6.5%。
Fürst Ysenburg Schwarzbier	焦げ味薄めで軽いデュンケル。
Jubiläums-bier PREMIUM DUNKEL	焦げ味あまりなく特徴ない。上と同じFürst Ysenburgブランド。
WICKÜLER PILSENER	Dortmund。重くはないが、しっかり苦いピルス。Alc 4.9%。
Berliner Kindl Pils	水っぽく味気ない。Alc 4.6%。
Schultheiss Lager Schwarz	焦げ味少な目、味は普通。
BINDING Römer Pils	Frankfurt am Main。苦みしっかり甘さほとんどなく、ドライなピルス。
BINDING Lager	やや甘く、かなり軽く水っぽいラガー。Alc 4.5%。
Carolus DER STARKE	BINDINGのドッペルボック。味は、濃いデュンケル。Alc 7.5%。
Pfungstädter EDEL PILS	ピルスだが適度な甘さもあり飲みやすい。
Pfungstädter 1831 SCHWARZBIER	黒ビールだが全体に薄め。
Ayinger Altmünchener Dunkel	ドラフトだが、わりと水っぽく味気なかった。
Rothaus PILS TANNEN ZÄPFLE	味は確かにピルスだがずいぶん甘い。
hoepfner Goldköpfle	Karhsruhe。やや甘め、ヘレスともピルスともつかない中途半端な味。
Odin-Trunk	蜂蜜入り。甘いが、時に苦みも感じる。しかしアルコールは5.4%としっかり入っており、直射日光下に１本飲んでダウンした。
Papst-Bier	BayernはTann。Benedikt XVI就任(?)記念ビール。かなり甘く、全体的に濃くて重い。炭酸は少ない。店の人は、法王の写真を付けて値上げしただけ、と言ってた。
Cannabia カンナビアビール	Bayernのhemp（麻）入りビール。軽く甘めで、草っぽい香りがする。Alc 4.8%。
Duckstein	Hamburg。軽いデュンケル。Alc 4.9%。
ERBACHER Premium Pils	やや軽めのピルス。Alc 4.9%。
Schlappe-Seppel	普通にうまい、ヘレスっぽいラガー。Alc 5.2%。
SCHLUCKSPECHT	Hamburg。香りやや甘く、しかしピルスっぽいラガー。名前は飲んべえという意味。なぜか高くて、この絵の人は買わなそう。Alc 5%。
Das Helle	Stuttgart。口当たりがいい、コクがある、と書いてあるが、わりと味気ない。Alc 5%。
Das ECHTE	同上。本物という名のビールは、甘めでコクありわりとうまい。Alc 5.7%。
KARLSBERG URPILS	ドイツ中西部のHomburg。標準的ピルス。Alc 4.8%。
ALSTER WASSER	モーゼル河畔、Bernkastel-Kues。ここはワインの産地なんだけど、これはラードラー。普通に軽くて甘い。Alc 2.5%。
Öko Bier & Apfel	Rother Bräu製。ビール65%とりんごジュース35%の混合、甘く飲みやすいが後味はラードラーの方がいい。Alc 3.1%。
Rother Bräu Öko UrPils	ピルスらしい香り・苦みは若干あるが、エコビールらしく、やや味気ない。Alc 4.7%。
ALSFELDER Schwarzbier	色は濃いが味は薄めの黒。Alc 4.9%。
Wilcken PILS	ハンブルグHamburg。ペットボトル入りビール。味は薄く臭みあり、Alc 4.9%。
Schönberger Ur-Pils	普通の軽いピルス。Alc 4.9%。
PERLENBACHER GOLD	LiDLで売ってるペットボトルビール。Alc 4.9%だが水っぽい。
NEANDERTALER GESÖFF	ハンブルグHamburg。普通にうまいヘレス、どのへんがネアンデルタールなのか。Alc 5.2%。
DRESDNER FELSENKELLER Urhell	ドレスデンDresden。さっぱりしたヘレス。Alc 5.2%。
MEISSNER SCHWERTER St. Afra DUNKEL	マイセンMeißen。やや臭みあるも普通にうまいデュンケル。Alc 4.9%。
STERNBURG PILSENER feinherb	ライプツィヒLeipzig。水っぽいピルス。Alc 4.9%。
★Köstrizer Schwarzbier ケストリッツァー・シュヴァルツビア	日本では黒ければ黒ビールと言ってるけど、エールもラガーも色の濃淡はいろいろある。これは本当の黒ビール(Schwartzbier)というスタイルのラガー。ローストした麦芽の甘さと焼きたてパンのような香ばしさ、そして適度な苦みが調和した飲みやすい黒ビール。
ORGANIC DRAFT BEER オーガニック生ビール	BIOLAND認定、有機栽培醸造所（ビンカス・ミューラー醸造所）製。適度な甘さと苦さはやはりドイツビール、しかし個性的ではない。
DAB ORIGINAL ダブ　オリジナル	ドルトムンドDortmundのいわゆるドルトムンダーというスタイル。麦の自然な甘さをほのかに感じる、ドイツ的正統派の真面目なラガー。
KIRSCH Porter	ドイツ東端のLöbauにあるBergquell製フルーツビール。Lausitzer Porter90%にさくらんぼ10%入り、甘くほろ苦い。Alc 6.2%。

ノンアルコールビールAlkoholfrei, Malzbier
日本では、酒税法によるとアルコール度数1%未満のものは酒ではないということになっている。海外ではどの程度か知らない。
ノンアルコールビール（類）には２種類ある。１つは日本にもある一般的なノンアルコールビール。これは作ってから蒸留してアルコールを抜くもの（バービカンなど）と、アルコールが作られないような発酵過程を用いるものがある。後者はアルコールをあまり作らない酵母を用いるなどしており、こちらの方が一般的なようである。ドイツでは多くの銘柄でピルス、ヘレス、デュンケルなどのバリエーションと共にAlkoholfreiとして発売されている。もう１つは全く発酵させないで作ったものであり、Malzbierと呼ばれる。デュンケルみたいな色でビールみたいな泡も出るが甘い。ホップも用いているためややビールっぽさもあるが、甘ったるい麦ジュースといったところか。なぜかドイツでは健康に良いと思われている。

OETTINGER Malz	一見普通のビールだがMalzbier。若干苦みもあるが変に甘ったるくシロップっぽい。
Karamalz	カラメルっぽい麦芽の焦げ味はあるが、やはり甘ったるいMalzbier。
HACKER-Nährbier	HACKER-PSCHORR製。甘さ控えめのMalzbier、上のよりはいくらか飲みやすい。
★Vitamalz	かなり甘いがコクがありMalzbierにしては飲みやすい。
★CLAUSTHALER CLASSIC	わりと甘さを感じるもさっぱりしており、日本のノンアルコールのような変な臭みもなく自然で飲みやすい。ドイツ料理によく合うノンアルコールビール。
CLAUSTHALER EXTRA HERB	上記の甘さ控えめ版。CLASSICの方をヘレスとするなら、こちらはピルスに相当。
CLAUSTHALER HEFEWEIZEN	ヴァイツェン版。香りはよく出ているがやや酸っぱい気も。
LÖWENBRÄU Alkoholfrei	甘めで爽やかなノンアルコールビール。
BECK'S Alkoholfrei	味気ないピルス風ノンアルコールビール。
PAULANER Original Münchener Alkoholfrei	Malzbier風味はするが甘さ控えめ、基本的に普通のノンアルコールビールだがやや味気ない。
Bischofshof Alkoholfrei	わりと味気なく甘さもないノンアルコールビール。
KULMBACHER Alkoholfrei PREMIUM-HERB	標準的なノンアルコールビールだが、やや臭みあり。
★NORDBRÄU Promillos ALKOHOLFREI	Ingolstadt。Malzbier的な香りと甘さあるも適度で、さっぱりして飲みやすい。
GERSTEL Alkoholfrei KLASSISCH-MILD	Mannheim。適度な甘さで飲みやすいが、ピルス的苦味もわりとあるノンアルコールビール。国産的ヌル甘さはない。
★OETTINGER Alkoholfrei	ほろ甘さと苦さのバランスの良いノンアルコール。残念なことにOETTINGERでいちばんうまいのはこれの気がする。
JEVER FUN	ピルスのノンアルコールとのこと。甘さもあるが、JEVERらしい苦い後味が中心。
SCHNEIDER WEISSE ALKOHOLFREI	澱もあるが、普通のヴァイツェンとは違ってまずい。甘さあまりなく酸っぱい。
ERDINGER Weißbier ALKOHOLFREI	ヴァイツェン臭さを感じず、Malzbier的甘さあるもさわやかで飲みやすいノンアルコールのヴァイツェン。
Bitburger ALKOHOLFREI	若干甘めだが基本的に味がない。
Kritzenthaler Alkoholfreies Pilsner	ピルスというだけあって甘さは皆無、で悪い意味で麦の臭みが出ている。
Licher ALKOHOLFREI	麦臭く、やや酸っぱい。
HOLSTEN NON ALCOHOLIC	甘さとやや苦味もあるノンアルコールビールだが、爽やかさはあまり感じない。
PROSTEL ALKOHOLARM プロシュテル	Alc 0.7%。最近(2011)の日本のノンアルコールビールに比べるとキレが無い感じ、全体にもやもや。
PROSTEL PURE&FREE プロシュテル	ノンアルコール、低カロリー(12kcal/100ml)。サッパリというか無機的というか、上記より味気ない。

ヴァイツェンWeizen
南ドイツのBayern地方で作られる小麦入りエール。独特の甘みと酸味があり、場合によっては酵母臭が強く初めは飲みにくいかもしれないが、慣れるとこれぞバヴァリアと思うようになる（？）。瓶の底に酵母の澱が溜まっていることが多く、最後に撹拌してそれも注ぐのが正しい飲み方のようである。
一部、ベルリンで作られるベルリナー・ヴァイセもあり、こちらは特に酸味が強くシロップを入れて飲むのが一般的。

Berliner Kindl Weisse ベルリナー・キンドル・ヴァイセ（ベルリナーヴァイス）	アルコール2.5%、酸味の強いさわやかなビール。というかサイダー／シードルっぽい。赤いグレナデン・シロップ（モナン）を入れて飲む事が多く、そうするとほの赤く、甘ったるくないさわやかで飲みやすいカクテルみたいになる。酸味のせいか、カシスソーダよりはさっぱりしてる。シロップを入れないと酸っぱいだけの気も。
Berliner Kindl WEISSE MIT SCHUSS WALDMEISTER	上記の、シロップ入り製品。Waldmeisterとは八重葎（ヤエムグラ）という蔓草（つるくさ）らしい。着色料E102とE131による鮮やかな緑色、清涼飲料水並みに甘いがわりとさっぱり。森の香りっぽいイメージなんだろうが、実際にはそういう香り・味はしない。Alc 2.7%
Berliner Kindl WEISSE MIT SCHUSS HIMBEERE	上記、ラズベリー版。こちらはE122による赤色で、確かにラズベリーっぽい味はするが、上記より甘さが気になる。Alc 2.7%。
Oberdorfer Weissbier オベールドルファ・ダンケル	わりとまずい。酵母くさいし。
Hofbrau Munchener Kindl Weissebier ホーフブロイ・ミュンヘナー・キンドル・ヴァイスビア	ラガーに近いノリはあるも、しっかり酵母臭さのある白ビール。
★Schneider Weisse Hefe-Weizenbier シュナイダー・ヴァイセ・ヘーフェヴァイツェンビア	口当たり良く苦みはほとんど感じない。ベルギーに近いノリで、臭みはやや感じた。が、ドイツで飲むとほとんど臭みは感じずフルーティでうまいヴァイツェン。日本でも比較的入手しやすく有名だが、ドイツではこれだけが突出してうまいというわけでもない。
AVENTINUS	上と同じG.Schneider&Sohn製。色は濃いがいわゆるデュンケルっぽい焦げ味はない。酵母臭さと、Alc8%ゆえの後味はアルコール臭。
LÖWENWEISSE Hefe-Weissbier	レーベンブロイのヴァイツェン。ドラフトは普通のヴァイツェンだが、瓶は臭み強い。古いわけでもないのに？
★Thurn und Taxis Weissbier	臭み苦み少なく甘さを感じさわやかで飲みやすい。
Thurn und Taxis WEISSBIER DUNKEL	DUNKELなのに焦げ味はほとんど感じない、まろやかなヴァイツェン。
Spital WEIZEN	やや甘め、普通にうまいヴァイツェン。
Spital WEISSBIERBOCKERL	これも普通にうまいがAlc 7.0%と強いヴァイツェン。冬季限定？
Bischofshof Hefe-Weissbier Hell	酵母臭さはあまりなく、苦さも少な目で飲みやすい。
Bischofshof Hefe-Weissbier Dunkel	焦げ味もヴァイツェンぽい味も薄め。
Bischofshof Malteser Weisse	色は濃い目、いわゆるヴァイツェンぽさに乏しく、味も薄め。
Weltenburger Hefe-Weißbier Hell	香りの良いヴァイツェン。
Weltenburger Hefe-Weißbier Dunkel	色は濃いめ、味はやや酵母臭さあるも苦み少なくわりと飲みやすい。
★PAULANER Hefe-Weißbier	臭み少なく、甘めで飲みやすい。実に芳醇。
★PAULANER Hefe-Weißbier DUNKEL	デュンケル的焦げ味は薄めで甘みと苦みのバランスも良く、すっきりしたヴァイツェン。
PAULANER ROGGEN	Roggenとはライ麦。麦っぽいがやや重いライ麦入りヴァイツェン。
Hacker-Pschorr HEFE WEISSE	バランスの取れた普通のヴァイツェン。
Hacker-Pschorr STERNWEISSE	香りはしっかりあるが味はさっぱりしたヴァイツェン。
ERDINGER Weißbier	Münchenのヴァイツェン専門の醸造所。甘めで臭み少なく飲みやすい。(2012.6)臭み無くフルーティ、コクあるが重くない
ERDINGER Weißbier DUNKEL	適度な甘さと焦げ味。稀にやや醤油っぽい？
ERDINGER Pikantus DUNKLER WEIZENBOCK	バランス良く、臭みない。それほど濃くないがAlc 7.3%。
ERDINGER Weißbier KRISTALLKLAR	酵母が濾過されて透明。さっぱりしたヴァイツェン。
Münchner Kindl Weissbier	HOFBRÄU MÜNCHEN製。やや甘み少な目でさっぱりしており、後味は薄い。
Veldensteiner Weissbier	コクあるもやや酸味強く、酵母臭さは少な目。
Falkenfelser Weißbier Hell	名前の通り、ヴァイツェンにしては普通のラガーっぽい。
Falkenfelser Weißbier Leicht	甘み少な目、全体に味気ないヴァイツェン。Alc 2.9%。
OETTINGER Hefeweissbier	ヴァイツェンっぽい臭み少なく飲みやすい。
OETTINGER Dunkles Hefeweizen	適度な焦げ味のさわやかなヴァイツェン。
OETTINGER Kristall-Weizen	色も味もヘレスっぽく中途半端な感じ。
Kuchlbauer WEISSE	色は透明だが味はさっぱりしたヴァイツェン。
Kuchlbauer Dunkle Weisse	白い天使のラベルの割にはしっかり焦げ味あり、ヴァイツェンぽさは少ない。
Franziskaner Hefe-Weissbier	後味酵母臭強めのヴァイツェン。
Franziskaner Weissbier DUNKEL	上記のデュンケル。臭み少なく適度なデュンケル味。
Erl Weissbier Leicht	軽いヴァイツェン。
Erlkönig Bügel-Weisse	ERL BRÄU製。甘めで後にさわやかな苦みを感じるバランスの良いヴァイツェン。
ERL-WEISSE DUNKLES HEFE-WEISSBIER	ERL BRÄU製。焦げ味も含めやや薄めのヴァイツェン。
Prinzregent Luitpold WEISSBIER HELL	KÖNIG LUDWIG製。甘み少なめ、Alc 5.5%と若干強めのヴァイツェン。
Schöfferhofer HEFEWEIZEN	Frankfurt(am Main)。甘み少ないヴァイツェン。ややアルコールっぽいがAlc 5.0%で、わりと味はある。
Schöfferhofer DUNKLES HEFEWEIZEN	コク強め、だが甘めで飲みやすい。
Ustersbacher Hefeweizen	甘みも香りも控えめのヴァイツェン。Alc 5.5%。
Maisel's Weisse ORIGINAL	甘さ控えめで酸味が強めヴァイツェン。Alc 5.4%。
Tucher Weizen	ドラフトは甘め、さわやかで飲みやすいが水っぽさも。
Tucher Helles Hefe Weizen	さっぱりしたヴァイツェン。
Aldersbacher Kloster Weisse Hell	甘さ控えめのヴァイツェン。ちょっと変な香りがした。
STRAUBINGER WEISSE Original	標準的なヴァイツェンだがやや平板な気も。
Arcorbräu Weissbier HELL	甘めでまろやかなヴァイツェン。
Arcorbräu Weissbier DUNKEL	爽やかなデュンケルのヴァイツェン。
Andechser WEISSBIER hefetrüb	甘さ控えめのヴァイツェン。
KAPUZINER Weißbier	普通のヴァイツェンだが、ロットによっては？かなり漬け物臭い。Kulmbacher製。
KAPUZINER Weißbier SCHWARZ-MIT FEINER HEFE	後味に焦げ味とアルコール・漬け物臭さが混じってるデュンケル・ヴァイツェン。
Hornecker Hefe-Weizen Export	澱はあるが上澄みは透明、しかし臭みはあるヴァイツェン。
BayerWeizen	甘さ控えめだがコクのあるヴァイツェン。
Jacob WEISSBIER	甘さ控えめのヴァイツェン。
Jacob DUNKLE WEISSE	甘めだが臭め、焦げ味はほとんど感じないデュンケル・ヴァイツェン。
Augustiner Weissbier	甘さ控えめのヴァイツェン。わりと炭酸強い。
RIEDENBURGER WEISSE	甘さ控えめのヴァイツェン。
Löwenbraurei Passau AG Hefe Weißbier	やや平板なヴァイツェン。
Löwenbraurei Passau AG original Dunkle Weisse	焦げ味少なく若干”餃子のタレ”後味のするデュンケル・ヴァイツェン。
INNSTADT Neue Weisse	甘めだがややヴァイツェンぽくない臭みがある。
FORTUNA HEFEWEIZEN	Augsburg。甘めでまろやかなヴァイツェン。
Hasen-Bräu Weißer Hase	甘めでバランスの取れたヴァイツェン。
RIEGELE ALTE WEISSE	やや醤油風味のするデュンケル・ヴァイツェン。
HERRNBRÄU Hefe Weißbier HELL	普通ないしやや味気ないヴァイツェン。
Riefer Hefe-Weißen	甘さ控えめで納豆臭いヴァイツェン。
Gutmann HEFEWEIZEN	バランスの取れたヴァイツェン。
RIEMHOFER Export-Weizen	Riedenburgはラベルからわかるようにバイエルン。甘さ控えめでエクスポート独特のクセのあるヴァイツェン。
Giengener Weizen-Bier	さっぱりしたヴァイツェン。
Härtsfelder Land-Weizen	バランス良く、軽く飲みやすいヴァイツェン。
Mahr's Weisse	軽く薄めのヴァイツェン。
Eine Bamberger Weisse	軽いヴァイツェン。
Hohenthanner Weisse	甘めで飲みやすいヴァイツェン。やや臭みは感じた。
Wittmann Hefe-Weisse	C.W.とはC.Wittmann。やや甘さ控えめで薄めだが普通のヴァイツェン。
Landshuter Hefe=Weisse	甘さを感じず、やや酵母臭さのあるヴァイツェン。
HOCHZEITS WEISSE	Landshuter Brauhaus製。Hochzeitとはラベルの通り結婚式の意味。A;c 5.6%だがクセなく飲みやすいヴァイツェン。
LANDWEHR HEFETRÜB	trübとは濁った、の意。甘さの少ないヴァイツェン。
RIEDENBURGER EXPORT Hefeweizenbier	エクスポートらしいクセがあるが、一応ヴァイツェンでもある。
JURA WEIZEN	Nürnberg近郊のSchwandorf。若干甘さも感じるが、やたら酸っぱいヴァイツェン。
SCHLODERER BRÄU Weizen	Amberg。甘さ控えめのヴァイツェン。
Freundenberger Hefe Weizen	やや臭いは強めだが、標準的なヴァイツェン。
PATRIZIER Weißbier	甘さもあり普通にうまいヴァイツェン。
Kaiser Weiße	標準的なヴァイツェンだが、甘さも含めやや味薄めか。
Weihenstephaner HEFE WEISSBIER	やや臭みあるがまろやかで標準的なヴァイツェン。
WINKLER HEFE-WEIZEN	まろやかで飲みやすいヴァイツェン。
LANDGRAF HEFE-WEIZEN Dunkel	Schierling。あまりそれらしいコクのないデュンケルヴァイツェン。飲みやすくはある。Alc 5.4%。
Raigeringer Weisse	適度な甘さで味のあるヴァイツェン。
Bruckmüller feines Hefeweizen	やや酸味を感じるが標準的なヴァイツェン。
Sperber BRÄU graf gebhard Weisse	甘さ控えめだが、澱を混ぜると標準的なヴァイツェン。
Kurpfalz Hefe-Weisse	Kummert Bräu製。臭み少なく飲みやすいヴァイツェン。
DENNINGHOFF'S Weisse HEFETRÜB	やや甘さ控えめだが標準的なヴァイツェン。
DENNINGHOFF'S Weisse DUNKEL	普通に飲みやすいデュンケルヴァイツェン。
Germania HEFE-WEIZEN	普通のヴァイツェン。
GRÜNFELDER Helles Hefeweizen	かなり濁りも酵母臭も強いヴァイツェン。何がヘレスか不明。
FLENSBURGER WEIZEN	わりとさっぱりめだが、酵母臭を強く感じる事もあるヴァイツェン。コンディション次第？
Das Weizen HEFE HELL	臭みはない。軽めで飲みやすいヴァイツェン。
ALSFELDER Weizen KRISTALL	軽く甘めで臭みも少なく飲みやすいクリスタルヴァイツェン。Alc 5.2%。
Rother Bräu Öko UrWeizen	やや臭い普通のヴァイツェン。Alc 5.3%。
Plank Hefeweizen	わりとドライなヴァイツェン。樽出しのフレッシュ感はある。Alc 5.2%。500ml\1260@町田PACO,2013.4

back